• Fett oder Papierförmchen für die Backform
• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g gemahlene Mandeln
• 2 TL. Zimt
• 60 ml Öl
• 2 Eier
• 120g Zucker
• 200ml Milch

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen. Mehl mit Backpulver vermengen und in eine Schüssel sieben. Mandeln und Zimt gut unterrühren.
2. Das Öl mit den Eiern, dem Zucker und der Milch verquirlen, die Mehlmischung unterrühren.
3. Die Förmchen mit dem Teig füllen und etwa 20 - 25 Minuten backen. Muffins einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Guten Appetit aus Anjas Backstube!